如今在兰州，提起杂粮面，人们总会本能地想起麦道，这个地地道道的本土品牌。随之而来的，则是“好吃”、“健康”、“信任”等一系列来自金城食客们最真诚的赞誉。作为省内最大的杂粮面生产企业，麦道创新地将杂粮与速食面有机的结合在一起，在极大方便食用的同时，拒绝油炸，倡导纯天然，让杂粮面以一种更便捷、健康的方式走进了人们的生活。

　　如果说，2008年麦道一头扎进杂粮面市场是一次勇敢的尝试，那么眼下麦道正在用他们自己的方式，掀起一场中国杂粮面市场的变革。其倡导的“回归自然，拒绝过度添加”的健康理念，也正在影响和改变着越来越多的都市人。

　　今年以来，麦道更是频繁发力，先后开拓了五常香米、橄榄油、菜籽油等多个产品市场，并同时启动了旗下集种植、养殖、研发、生产、贮藏于一体的循环经济体系建设。不难看出，一个全新的行业巨头正在诞生。近日，带着对麦道这一品牌的好奇与期待，记者特地奔赴兰州麦道食品有限公司总部，采访了麦道食品有限公司总经理代巧梅，听她讲述了麦道杂粮面的创新之路。

　　顺势而为 杂粮产业大有作为

　　2008年，当代巧梅带着她的团队一头扎进杂粮面市场的时候，她并没有想到麦道会有今天的成绩。像所有刚刚踏上创业之路的人一样，代巧梅和她的团队甚至做好了最坏的打算。“大不了就自己吃，不怕卖不出去。”即使到了现在，提起当年的心情，代巧梅仍有些许小小的激动。

　　带着这样破釜沉舟的勇气和创业之初的激动，代巧梅和朋友们在榆中建起了厂房，开始了她们的创业之路。“最初有进军粮食产业的想法，是因为近年来食品安全的事故实在是太多了。我们想要做真正让消费者吃得安心、吃得放心、吃得健康的产品。”代巧梅告诉记者，抛开经营者的身份，自己也是消费者，自己也希望入口的食品是安全的、健康的。

　　于是，从麦道成立的第一天起，公司的所有人就达成了这样一个共识：要生产我们自己愿意吃、敢吃的好面。在这个信念的驱使下，代巧梅和厂里的技术人员跑遍了省内外的产粮重镇，亲自去找上好的食材。最终，麦道优选了新疆地区的优质小麦和定西上好杂粮作为食材，开始了它的品牌崛起之路。

　　而麦道要进军的第一个市场，便是杂粮面。谈到为什么将市场开拓的重点放在杂粮面上，代巧梅打开了话匣子。“以前我们在农村生活的时候就发现，农村的老年人在年龄很大的时候，依然能够下地干活。而且农村的老人普遍都很长寿，后来观察才发现，他们特别喜欢吃杂粮，我就想咱们能不能尝试也做一做。”

　　正是这样一个美好的初衷，让麦道在杂粮面的道路上越走越远。而事实证明，麦道的选择是正确的。目前，麦道不仅形成了年产面品60万吨的生产能力，还建成了覆盖全省，总投资高达5000万元的销售网点，市场销量节节攀升。“我们的员工平常也吃我们自家的面。仅仅是厂里的员工，每个月就要消耗掉成百上千盒杂粮面。”代巧梅骄傲地说：“员工是麦道的第一批粉丝，大家都觉得吃着放心。”

　　杂粮创新 良心做面颠覆无营养

　　近年来，随着人们生活水平的提高和健康理念的变迁，越来越多的人选择吃杂粮养生。然而，对于都市人来说，复杂的杂粮制作工艺又让无数人望而却步。而让杂粮以速食面的形式出现，又不得不采用油炸工艺，大大降低了杂粮面的营养价值。因此，如何让杂粮面以更加便捷、健康方式走进人们的生活，就成了摆在麦道面前的又一个难题。

　　“我们不想委曲求全，既然要做，就要做最好。”代巧梅坦言，为了最大程度地保留杂粮面的营养成分，麦道进行了一次次的技术创新。最终，麦道摒弃了油炸方式，采用传统青城长面的制作工艺，精选当地优良谷物，采用先进的纯物理加工工艺，在最大限度保留谷物膳食纤维、蛋白质的同时，制作出精度适中、耐嚼、回味幽香的杂粮长面。

　　据代巧梅介绍，青城长面在西北已经有着上百年的历史。尤其是正宗的青城长面，不仅历史悠久，用料和工艺也非常讲究。而之所以选择青城长面作为麦道杂粮面的制作工艺，也是想把地道的西北风味融入到健康的杂粮面中来。

　　“做食品就是做良心，因为我们当中的任何一个人都是消费者。”在谈到产品质量时，代巧梅皱了皱眉头。她表示：“现在都说科技是立身之本，但我认为，在食品行业诚信才是立身之本。”也正是秉承着这样安全至上的经营理念，才让麦道一路走到今天，从未有过任何不光彩的食品安全事故。

　　据了解，近年来，麦道不断扩充产品品类。不仅全新引进了进口诺瑞斯特级初榨橄榄油，还特地精选山丹军马场的菜籽油，从源头上保证了产品的绿色无污染。麦道以傲人的口碑和市场影响力，成为最受消费者信赖的品牌之一。

　　模式制胜 好产品要配好服务

　　多年商战的摸爬滚打，让代巧梅深知销售环节的重要性。在她看来，只有不断完善销售模式，制定出适合市场、紧跟时代发展的销售模式，才能赢得市场。而与单纯的抓销量不同，代巧梅选择从服务下手，用贴心周到的服务为好产品开道。

　　2013年，代巧梅突然提出：“我要做大物流。”一时间，在业界引起了轩然大波。众所周知，物流发展在如今的市场上有着举足轻重的作用，但在粮食产业做大物流和免费送货，麦道是第一家。

　　在说到为什么要做物流时，代巧梅笑了。她告诉记者：“刚有这个想法的时候，就有人劝我收手，说免费配送的成本太高。但我始终觉得，如果你连最起码的服务都做不到，又怎能让消费者信任你？”代巧梅表示，做大物流的灵感来源于电商，她常常想，既然快递连一件衣服都能给顾客送到家，那么这么重的米面油，我们为什么不送？

　　说干就干，在接下来的一年中，代巧梅迅速组建了自己的物流团队，并在全市范围内兴建了多个物流配送点。现在，顾客只要拨打送货电话，就会有快递人员帮您把米面油送到家，大大方便了消费者的选购。“我们的大物流建成后，第一个为我们点赞的就是老年顾客。”代巧梅自豪地告诉记者：“现在经常会有上年龄的老年顾客打电话订购产品，称赞麦道服务周到，那一刻我就知道，我的决定是对的。”

　　而除了大物流，麦道还推出了一个更为惊人的举措：七天无条件退换货。这意味着，七天之内，只要您对麦道的产品不满意，都可以无条件退换。虽然七天无条件退换货在市场上已不是什么新鲜事，但在粮食产业，同样是一次空前的尝试。

　　对此，代巧梅则表现出了十足的信心：“东西好不怕退换货，麦道敢承诺，就是想让消费者吃得安心、吃得放心、吃得舒心。”

　　民生立本 做企业更是做良心

　　在采访的最后，代巧梅动情地表示，自己的企业就是一个民生工程，企业的命运与消费者息息相关。“食品质量安全问题说到底是民生问题，事关百姓餐食品质和身体安康。作为企业，必须始终保持这样一种社会责任，杜绝食品安全隐患，全力保障食品安全。”代巧梅说，麦道作为专业粮油示范加工企业，一直把食品安全工作作为重中之重，确保在粮食生产、加工、运输过程中无任何疏漏。

　　据了解，截至目前，麦道生产基地已经配置有国内一流的现代化自动生产线，形成了集生产、研发、贮藏、包装、物流、配送于一体的专业化生产加工线。而为了进一步保证食品安全，麦道还正式启动了旗下集种植、养殖、研发、生产、贮藏于一体的循环经济体系建设，从源头保证了产品的绿色、健康、无污染。而随着麦道养殖业、种植业的相继投产，麦道绿色循环一体化经济将正式扬帆起航。

　　回顾麦道从无到有、从有到强的这7年，麦道不仅在自己的领域做得风生水起，更将公益放在企业发展的重要位置。7年时间，麦道时刻不忘回报社会，用自己微薄的力量传递着麦道“内修于善、成长于智、外播于爱”的企业正能量。

　　从成立至今，麦道先后参与了多次由政府组织的放心粮油进农村、进社区工作。除此之外，在每年的春节和母亲节、父亲节之际，麦道更是通过多场送福到家的活动，免费为近千名老人送去了上万盒杂粮面，用实际行动践行着麦道的社会责任。